Scones mit Clotted Cream
Tea-Time, aber bitte mit Stil! Diese Scones sind der perfekte Partner-in-Crime für reichlich Clotted Cream und fruchtige Konfitüre. Egal, ob ihr britische Vibes feiern oder einfach nur einen Moment puren Genuss erleben wollt. Ready to bake like a Brit?"
Zutaten für die Scones:
- 225 g Mehl
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 50 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 150 ml Milch
Zutaten für die Clotted Cream:
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- Dazu MÜHLHÄUSER Extra-Konfitüre Schwarze Johannisbeere
Zubereitung:
- Ofen auf ca. 200 Grad Umluft vorheizen. Mehl mit Backpulver vermischen und sieben. Butter und Zucker dazu geben. Alles vermengen. Vorsichtig Milch dazu geben. Den Teig (Achtung: recht klebrig) auf einer bemehlten Fläche ca. 2,5 cm dick ausrollen. Mit einer runden Ausstechform die Scones ausstechen und auf ein Backblech (mit Backpapier) legen. Mit etwas Milch bepinseln und ca. 12-14 Minuten backen.
- Die Mascarponecreme mit der Sahne vermischen und solange rühren, bis die Masse streichfest wird. Die lauwarmen Scones aufschneiden, dick mit der Clotted Cream bestreichen und die MÜHLHÄUSER-Konfitüre draufgeben. Als Hälften oder zugeklappt genießen.
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