Pflaumen-Crumble mit Pflaumenmus
Knusprig oben, saftig unten: Pflaumen-Crumble mit MÜHLHÄUSER Pflaumenmus. Schmeckt mit Eis und wärmt im Herbst. In 15 Min vorbereitet, der Rest macht der Ofen.
Zutaten: (für Ø 26 cm oder 20×30 cm)
Fruchtbasis
- 800 g Pflaumen, entsteint & geviertelt
- 150 g MÜHLHÄUSER Thüringer Pflaumenmus
- 40 g Zucker (nach Süße anpassen)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
Crumble
- 150 g Mehl
- 100 g zarte Haferflocken
- 80 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- ½ TL Salz
- 160 g kalte Butter (vegan: 140 g Margarine)
Zubereitung:
- Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Pflaumen, Zucker, Zitrone, Zimt, Vanille und MÜHLHÄUSER Thüringer Pflaumenmus in einem Topf 6–8 Min sanft köcheln, bis es sirupartig wird. In die Form füllen.
- Für die Streusel trockene Zutaten mischen, Butter einarbeiten – grobe Crumbles!
- Aufstreuen und 30–35 Min. goldbraun backen, 10 Min. ruhen lassen.
- Lauwarm mit Vanilleeis servieren.
Tipp: Sehr saftige Pflaumen? 5–10 Min länger backen, bis es am Rand blubbert.
Meal-Prep: Streusel lassen sich 3 Tage kühlen oder 2 Monate einfrieren.
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