Jacobsmuscheln in Orangensauce
Konfitüre nur aufs Brot? Von wegen! Wir führen feine Meeresaromen mit fruchtiger Eleganz zusammen. Dieses Rezept, eingereicht von Gerlinde Heilmann aus Eschweiler, bringt eure Küche auf Sterneniveau. Let's get fancy!"
Zutaten (für 4 Portionen):
- 2 Orangen (unbehandelt)
- 12 Jakobsmuscheln
- 1 EL MÜHLHÄUSER Orangenmarmelade
- 4 EL Pflanzencreme
- 220 ml Creme Fraiche
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (weiß)
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
- Die Orangen heiß abwaschen. Von einer Orange die Schale abreiben. Beide Orangen auspressen. Die Jakobsmuscheln öffnen und das Fleisch in der Pflanzencreme auf beiden Seiten 2 Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Orangenschale, Orangensaft sowie MÜHLHÄUSER Orangenmarmelade in das Bratfett rühren. Die Creme fraîche dazu geben, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Jakobsmuscheln in der Sauce kurz erwärmen und servieren.
Dazu passt prima ein frisches Baguette.
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