Frische Waffeln mit Blaubeerkompott
Waffelliebe trifft Beerenglück: Heute gibt‘s knusprig-fluffige Waffeln mit Blaubeerkompott – super schnell und herrlich fruchtig. Tipp: Ein Original MÜHLHÄUSER Waffeleisen gibt’s bei uns im Online-Shop.
Zutaten Waffeln:
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 5 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 500 ml Milch
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Schuss Amaretto (optional)
Zutaten Blaubeerkompott:
- 300 g Blaubeeren (frisch oder TK)
- 3–4 EL MÜHLHÄUSER Heidelbeer-Konfitüre
- 2–3 EL Wasser (bei TK eher weniger)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Prise Salz
Optional für Bindung:
1 TL Speisestärke + 1 EL kaltes Wasser oder 1–2 TL Chiasamen
Ideen für noch mehr für Aroma:
½ TL Vanille (Extrakt/Zucker) oder 1 kleine Zimtstange
Zubereitung Waffeln:
Die verquirlten Eier mit Zucker und Butter zu einem schaumigen Teig verrühren. Vanillezucker und ggf. Amaretto hinzufügen. Mehl und Backpulver dazugeben. In den klebrigen Teig nach und nach die Milch unterrühren, bis der Teig eine glatte und weiche Konsistenz hat.
In einem heißen Waffeleisen die Waffeln portionsweise backen und heiß servieren.
Zubereitung Blaubeerkompott:
Blaubeeren mit Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 3–5 Min. köcheln lassen, bis sie Saft ziehen und einige Beeren aufplatzen. MÜHLHÄUSER Heidelbeer-Konfitüre, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz (und ggf. Vanille/Zimt) zugeben. 2–4 Min. sanft köcheln lassen, dabei rühren.
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