Crispy Gochujang Plum Chicken
Unser Thüringer Pflaumenmus trifft auf Gochujang, Sojasauce und Limette – und wird zur sweet & spicy Glaze für extra crispy Chicken. Süß. Scharf. Swicy! Und ziemlich weit weg vom Frühstücksbrot.
Zutaten
Für das Crispy Chicken
- 400 g Hähncheninnenfilet oder Hähnchenoberkeule
- 3 EL Speisestärke
- Salz
- etwas Öl
Für die Spicy Plum Glaze
- 3 EL MÜHLHÄUSER Thüringer Pflaumenmus
- 1½ EL Gochujang
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Reisessig oder Limettensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe
- ½ TL Sesamöl
Dazu
- gekochter Reis
- Gurke
- Frühlingszwiebeln
- Sesam
- optional etwas Limette
Zubereitung
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und gründlich in Speisestärke wenden. In etwas Öl rundum goldbraun und knusprig braten – alternativ im Airfryer zubereiten.
Für die Glaze Pflaumenmus, Gochujang, Sojasauce, Reisessig bzw. Limettensaft, fein geriebenen Knoblauch und Sesamöl verrühren und kurz erwärmen.
Das knusprige Chicken direkt vor dem Servieren in der warmen Spicy Plum Glaze schwenken, bis alle Stücke schön glänzend überzogen sind.
Reis und Gurke in einer Bowl anrichten, Chicken draufgeben und mit Frühlingszwiebeln und Sesam toppen. Nach Lust noch etwas Limette dazu.
- rezepte
- grillen
- kochen